于1954年建廠的湘山酒業坐落于三江匯流之地的全州，地處亞熱帶季風區埡口地勢，群山環抱，山清水秀，屬于典型的全州丘陵小氣候。湘山酒業釀造歷史悠久，有“天下稻源、人間陶本、小曲之祖、千年米香”的美譽。

　　作為米香型代表酒，湘山酒文化深厚，非遺釀造技藝有著千年傳承。米香型白酒被認為是中國白酒的起源香型，湘山酒的酒體澄澈透明，純根霉古曲與富硒大米在發酵過程中碰撞出獨特的風味，其“入口陳香、落口蜜香、細品花香”之“一口三香”的酒體特征更是在米香型白酒中獨樹一幟。

　　在湘山酒業的發展歷程中，有“六個一”尤為引人注目：

　　湘山是中國唯一保留小壇地缸發酵的米香型白酒企業。1958年，在全州永歲鄉發現延綿十數里長的宋元時期窖址，出土的酒缸、酒壺、酒杯碎片不可勝數，訴說著當地釀酒歷史的源遠流長。如今，湘山酒業仍保存有釀酒用的明代小壇地缸陶壇203個，清代陶壇827個，30年以上的陶壇5687個。

　　湘山是中國第一家連續“四獲國優”的米香型白酒企業。在國家一共只辦過五屆的白酒評比會中，湘山在1963年、1979年、1984年、1989年連續四屆被評為“國家優質酒”，榮獲米香型白酒最高榮譽銀質獎。

　　湘山是中國第一家集齊“中華老字號”、“國家地理標志保護產品”、“非物質文化遺產”稱號的米香型白酒企業。只有成立于1956年前的企業才能獲得“中華老字號”標識，而“國家地理標志保護產品”表示這款產品能夠代表一片水土的文化內涵。

　　“中國米香第一老酒基地”就在湘山酒業飛機坪廠區，占地近300畝，湘山酒業坐擁全中國最大的米香型老酒儲存量，而酒庫所處的全州氣候濕潤，年平均溫度17.9攝氏度，年降水量1519.3毫米，全州丘陵小氣候特征明顯，適合釀酒用的微生物發酵，能夠保持酒體的絕佳風味。

　　在2015年，湘山老壇15年成為中國第一個獲得“酒業奧斯卡”稱號的布魯塞爾烈性酒大賽米香型金獎產品。通過數千名國際品酒大師的現場盲品，在1500多款參賽酒品中脫穎而出，可見其酒體質量早已得到了國際酒界的高度認可。

　　湘山是中國唯一一家仍在堅持采用非遺釀酒技藝、傳統手工釀造的米香型白酒企業。非遺釀造五步驟已名列廣西非物質文化遺產名錄，釀造步驟全程不落地，出產酒體純凈，100%匠心釀藝，被譽為“中國最干凈的純糧白酒”。

　　在繼往開來的發展道路上，湘山酒業的愿景始終如一，那就是“做中國傳統正宗米香的傳承者，讓消費者喝到高品質的米香酒”！

　　“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海?！眲罹珗D治的湘山人將牢記使命，為振興桂酒，打造中國米香型白酒龍頭企業而不懈奮斗。